المقادير
- لحم مفروم : 1 كيلو
- بقدونس : نصف باقة (مفروم)
- البصل : 2 حبة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس، البصل، الملح، الفلفل الأسود المطحون والبهارات المشكلة في وعاء كبير.
-إدعكي المكونات جيداً بيديك حتى تتماسك.
-غطّي الخليط وضعيه في الثلاجة لساعة ونصف.
-انقعي أسياخ الشوي الخشبية بالماء لنصف ساعة أو استخدمي تلك الحديدية.
-شكّلي الكباب حول الأسياخ على شكل أصابع على أن تكون لديك مبلولة بالماء لدى تشكيلها منعاً من أن يلتصّق الكباب.
-اشوي الكباب على الفحم حتى ينضج ثمّ قدميه إلى جانب الخضراوات.
التسميات :
المطبخ