بطاطس محشية بالفرن

 مقادير بطاطس محشية بالفرن

- للحشوة :

لحم مفروم : كوب

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (صغير / مفروم)

الثوم : فص (مفروم)

فلفل رومي : نصف كوب (مفروم)

الذرة : نصف كوب

بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

جبن موزاريلا : كوب (أو شيدر مبشور)

- البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

طريقة تحضير بطاطس محشية بالفرن

1. اغسلي البطاطس جيداً دون تقشيرها، واسلقيها نصف سلقة في قدر من الماء على النار، ثم ضعيها جانباً واتركيها حتى تبرد قليلاً.
2. قطعي جزء رفيع من أعلى البطاطس، وفرّغيها من اللّب بحذر مع ترك حواف سميكة.
3. في وعاء، اهرسي لبّ البطاطس، واخلطيه مع رشة الملح والفلفل الأسود.
4. لتحضير الحشوة: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج، ثم أضيفي الذرة والفلفل الرومي، ونكّهي بالبهارات المشكلة والبابريكا والملح والفلفل الأسود، مع التقليب جيداً حتى تمام التجانس.
6. أضيفي حشوة اللحم إلى لبّ البطاطس المهروس، ثم أضيفي نصف كمية الجبن المبشور، وقلّبي قليلاً حتى تتداخل.
7. احشي حبات البطاطس بالحشوة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم رشّي الجبن المتبقي على وجه كل حبة.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
10. قدّمي البطاطس المحشية ساخنة إلى جانب الصوص المفضل.