المقادير
- الفلفل الملوّن : 4 حبات
- الأرز : 250 غراماً
- لحم غنم : 250 غراماً
- نعناع يابس : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار ضعي البصل مع زيت الزيتون وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الثوم والنعناع اليابس وقلبي ثم أضيفي المرق.
- ضعي الأرز المنقوع مسبقاً واللحم المفروم ناعم في وعاء.
- أضيفي البصل والثوم مع الزيت لوعاء الأرز وقلبي كل الخليط معاً وتبلي بالملح.
- احشي الفليفلة الملونة لثلاث أرباع.
- غطيها بغطاء الفلفل وثبتي الغطاء بالعود الخشبي.
- ضعي الفليفلة الملونة في الصينية ورصيها، ثم ضعي المرق مع معجون الطماطم في وعاء وأضيفي الملح والفلفل الأسود وضعيهم فوق الفليفلة الملونة المحشية.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الفليفلة، وقدميها في طبق التقديم ساخنة.
التسميات :
المطبخ