المقادير
- السمك : 8 قطع (سمك الدنيس / مخلي من العظم)
- الطماطم الكرزية : علبتين
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 10 فصوص (مقشر ومقطع شرائح)
- عصير الليمون : 2 حبة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية فرن، وبطّنيها بورق الزبدة.
- ضعي الطماطم الكرزية، والثوم، وملعقتين من زيت الزيتون، في الصينية، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
- تبّلي السمك بالملح، ثم ضعيه في الصينية فوق الطماطم المشوية.
- أضيفي عصير ليمونة وملعقة زيت الزيتون المتبقية، ثم قلبي المكونات حتى يتغطى السمك بالتتبيلة.
- غلّفي الصينية بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 7-9 دقائق حتى ينضج السمك.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم أضيفي عصير الليمونة المتبقية، واهرسي الطماطم بواسطة شوكة خشبية حتى تصبح ناعمة.
- ضعي سمك الدنيس بصوص الطماطم المشوية في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
التسميات :
المطبخ