المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : 450 غم
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مبشور)
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : كوب ونصف (مبشور)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية وأضيفي اللحم المفروم وتبليها بالملح والفلفل والبصل وبودرة الثوم.
أضيفي معجون الطماطم، واتركي الخليط ليُطهى ويُحرّك من حين لآخر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
غلفي صينية خبز بورق الزبدة، ووزعي الجبن البارميزان عليه بالتساوي.
رصي طبقات من شرائح البطاطس بحيث تتداخل جزئياً مع بعضها البعض.
أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175.
أخرجي البطاطس من الفرن بعد 15 دقيقة.
وزعي اللحم المفروم بالتساوي فوق البطاطس، ووزعي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة.
لفي الخليط بعناية وبرفق داخل ورق زبدة، عن طريق أخذ طرف الورق ولف البطاطس بداخله بشكل أسطواني.
اخبزي الرول لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
بعد الطهي اتركي البطاطس لتبرد قليلاً على الرف السلك ثم تقطع شرائح وتقدم ساخنة.