المقادير- عجينة البف باستيري : 2 باكيت- لحم مفروم : 1 كيلو
- البصل : 1 حبة- الجزر : 1 حبة- الفلفل الأخضر : 1 حبة- البازيلاء : كوب- بقدونس : نصف كوب- الثوم : 3 فصوص- البيض : 1 حبة- الزيت : 2 ملعقة كبيرة- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة- ملح : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ملعقة صغيرةصورة توضيحيةطريقة التحضيرسخني الفرن على درجة حرارة 200.
على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والحار والبازلاء وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
ارفعي اللحم من على النار واتركيه يهدأ قليلاً ثم أضيفي الجزر والبقدونس وقلبي وافردي عجينة الباف باستري ثم افردي اللحم فوقها ثم ادهني أطراف العجين بالبيض.
ضعي الباف باستري في صينية عليها ورق زبدة ثم ادهني الوجه بالبيض وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.