طبق ذو طعم شهي ولذيذ، ويمكن تحضيره في وقت قصير، لذا فإن كثيرين يفضلون تحضيره.
المكوّنات:
- كيلو ونصف بطاطا حجم صغير
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة
- 3 ملاعق صلصة بندورة
- فلفل حار
- ملح وفلفل أسود
- بشر جوزة الطيب
- مستكة مطحونة
- هال مطحون
- توابل لحمة
- ربع ملعقة كركم
- كوبا شوربة
لعمل قاعدة البطاطا في الإناء:
- تقوير البطاطا
- ثمرتا بندورة مقطعتان
- بصلة مقطعة
- 2 فلفل رومي مقطع
طريقة التحضير:
- قوّروا البطاطا واتركوها في الماء حتى الحشو والتسوية مباشرة كي لا يصير لونها غامقاً.
- أحضروا ملعقة سمنة ثم زيت في مقلاة وشوّحوا فيها البصل وضعوا عليه اللحمة حتى تنضج، وضعوا عليها التوابل ما عدا الكركم وضعوا الصلصة على اللحمة ثم أوقفوا النار.
- حضّروا قاعدة البطاطا.
- قطعوا البندورة والفلفل الرومى والبصل واحشوا البطاطا باللحمة ورصوها جنباً إلى جنب، ثم سخنوا الشوربة وضعوا معها ملعقة سمن وأخرى زيت والكركم حتى يتحوّل لون البطاطا إلى أصفر وأضيفوا الملح والفلفل الأسود لها.
ضعوا المزيج على البطاطا ثم على النار حتى تنضج البطاطا.
التسميات :
المطبخ